Kotlety z tuńczykiem

Sposób na rybę, dla osób, które za rybą nie przepadają!

400g ziemniaków
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 jajko
1 łyżka mąki
1-2 łyżki oliwy lub oleju (ja użyłam palmowego)
szczypta soli i pieprzu

Focaccia

Włoski chleb, idealny do dań z grilla, na pikniki, imprezy!

500g mąki
300ml wody
1 paczka suszonych drożdzy
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
3 ząbki czosnku
3 suszone pomidory
garść oliwek
garść kaparów

Panna cotta light

500ml mleka
3-4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1/2 torebki żelatyny
2 łyżeczki cukru

Tłusty Czwartek!
 Dużo Słodyczy! Dużych brzuchów!
Małego pączkowego kaca!

Wszystkiego najedzonego!

Placki z jabłkami

Kolejny smak dzieciństwa - mama przy patelni, a my z talerzami w rękach, ganiałyśmy od patelni do stołu i tak w kółko, by jeść jeszcze ciepłe, pyszne. Posypane cukrem pudrem lub z śmietana i cukrem. Myślę, że to odpowiedni obiad na tłusty czwartek lub każdy inny dzień, gdy potrzebujemy więcej słodyczy w naszym życiu.

3-4 jabłka
1/2l mleka
2 jajka
2,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżki cukru
szczypta soli
1/2 łyżeczki sody
olej do smażenia

Pączki

Niestety, nie jestem guru pączkowym. Ponadto, w gospodarstwie domowym sztuk: 2, nie opłaca się robić 30 pączków. Szczególnie, gdy można kupić smaczne w piekarni niedaleko. Jednak by tradycji stało się zadość, zamieszczam przepis, myślę, że niezły, źródło: Gazeta.pl - Poradnik domowy

Na ciasto: 1 kg dobrej mąki (tortowej lub krupczatki), 10 dag świeżych drożdży, 6-8 żółtek, jajo, 10 dag (pół standardowej kostki) masła, 10 dag cukru (prawie pół szklanki), dwie szklanki świeżego mleka, 100 ml rumu lub winiaku, pół laski utartej wanilii, aromat rumowy (2-3 krople), skórka otarta z wcześniej wyszorowanej pomarańczy.
Na nadzienie: słoik ulubionej konfitury (np. z róży, moreli lub wiśni) albo powideł śliwkowych, ewentualnie 1-2 łyżki płatków migdałowych.
Do smażenia: około 1-1,5 kg smalcu (lub smalcu wymieszanego z olejem kujawskim w proporcjach 2:1), szczypta soli. Do posypania: cukier puder

Faworki Teściowej

Prawda jest taka, iż moja Teściowa jest mistrzem faworków, mimo, że to Jej przepis, niestety zdjęcie nie oddaje tego mistrzostwa - mi nie wyszły tak cienkie, kruche, nie pojawiły się małe pęcherzyki powietrza - usłyszałam, że zbyt krótko męczyłam ciasto lub nie rozwałkowałam dostatecznie cienko. Tak czy siak, kolegom męża z pracy smakowało...

500g mąki
8 żółtek
1 łyżka spirytusu lub wódki
3-4 łyżki śmietany 18%
szczypta soli
cukier puder do posypania
1,5l oleju do smażenia