Niestety, nie jestem autorką tego przepisu, jest nim znakomity, polski kucharz Karol Okrasa, jednak przepis jest tak dobry, że należy go promować! Tu zamieszczam link do jego strony Karol Okrasa.
10 krewetek tygrysich całych, surowych lub mrożonych
100 g makaronu tagliatelle
8 pomidorków koktajlowych
1 pęczek kolendry
2 łyżki masła
1 mała cebula
4 ząbki czosnku
150 ml białego wytrawnego wina
2 marchewki
Krewetki rozmrażamy, następnie obieramy ogonki z pancerza, zostawiając po 1 segmencie od strony głowy i od ogona najlepiej to zrobić, wkładając palec pod pancerz od spodu. Dalej nacinamy delikatnie nożem obrane z pancerza ogonki od strony grzbietowej i wyjmujemy cieniutką nitkę, czyli przewód pokarmowy. Marynujemy obrane krewetki w soli i pieprz. Marchewkę kroimy w cienkie paseczki, kolendrę rwiemy palcami na małe kawałki.Cebulę i czosnek drobno siekamy, pomidorki koktajlowe kroimy na ćwiartki. Makaron gotujemy al dente z dodatkiem oliwy z oliwek.Na rozgrzanej patelni przesmażamy krewetki z każdej strony, aż zrobią się czerwone. Zdejmujemy krewetki i na tej samej patelni przesmażamy cebulę, czosnek i marchewkę, do warzyw dodajemy białe wytrawne wino i masło. Wkładamy ponownie krewetki i dusimy około 2 minut z każdej strony, po czym wykładamy na talerz. Do sosu dodajemy kolendrę, pomidorki i makaron, wszystko razem podgrzewamy na patelni około 30 sekund i zawijamy piramidę z makaronu obok krewetek.
0 komentarze:
Prześlij komentarz